スタッフブログ

美味し化プロジェクト

こんにちは、広報スタッフです。

2月1日の新棟オープン後、最初の行事食は2月3日の節分メニューでした。
節分と言えば「恵方巻き」ということで、栄養部スタッフ手作りの巻き寿司といなり寿司をご用意しました。

節分特別メニュー

本来の恵方巻きは「丸かぶり寿司」とも言われ、一本丸ごと食べるのが習わしと言われますが、今回は上品に盛り付けて節分の雰囲気を味わっていただきました。
お吸い物やいわしの天ぷらもつけて、患者さんにも大好評でした!

今年も皆様に福が沢山やってきますように。
こんにちは、広報スタッフです。

今日はお正月の行事食のご紹介です。
お正月を当院で過ごされた患者さんへ、ご入院中でもお正月気分を味わっていただけるように、1月1日の朝食にはお祝いのお料理とお雑煮を、昼食にはお節を提供させていただきました。

昼食は、お重をイメージした赤い箱に一人分ずつ詰めたミニお節♪

1月1日 昼食 作成中

中身は長寿を願うエビを中心に、紅白なます、昆布巻き、伊達巻き、栗きんとんなど、ひとつずつ丁寧に作った料理をぎっしりと!
見た目だけで、お正月の気分になれる盛り付けに仕上がりました。

20160101_常食

ご提供するときには、お赤飯、おすましと共に、祝箸も添えました。
お正月中のご入院は、少しさみしい気持ちになられる方もいらっしゃったのではないかと思いますが、今回の特別メニューで、お正月のお祝いの雰囲気を感じていただけたのではないかと思います。
こんにちは、広報スタッフです。
日に日に秋が深まっているのを感じますね。
朝夕は冷えるようになりましたので、体調を崩さないようご注意ください。

さて、先週12日は「体育の日」でしたね。
最近は春に開催されるところも多いですが、やはりこの10月に地域や学校で運動会を開催されたところも多いのではないでしょうか?

そんな秋の一日をご入院中にも感じていただこうということで、病院食では「体育の日」特別メニューを提供させていただきました。

じゃじゃじゃん!!!
体育の日、特別手作り弁当~~

体育の日1

盛り付け台一面に並んだ様子は壮観ですね!

体育の日2

9マスのお弁当箱の中身は、栗ご飯、赤飯、鶏の唐揚げ、ふくさ卵など、楽しいおかずが詰まっています。
当院調理スタッフが患者さんの回復を願い、1品1品心を込めて作りました。     

そして、こちらは粥食の患者さん用のお弁当です。

体育の日粥食

見た目は普通食と変わりませんが、食べやすく、飲み込みやすいようにやわらかく仕上げています。
普段食の細い方も喜んで召し上がっていらっしゃいました。

栄養課では、これからも季節に合わせてお食事を楽しんでいただけるようなメニューを考えているそうです。
ブログでもまたお知らせしますね。
こんにちは、広報スタッフです。

当院では、ご入院中の患者さんに提供させていただく病院食をはじめ、院内レストランで提供するメニューなどをより美味しく!そして楽しく!を合言葉に、「美味し化プロジェクト」を立ち上げています。

病院食では季節ごとの行事に合わせて、特別メニューをご提供しています。
ちょっと日が経ってしまいましたが、こちらは先月の「敬老の日」メニュー。

秋の雰囲気たっぷりの献立です♫

敬老の日メニュー

そして、ご入院中の患者さんからこんなに素敵なお手紙をいただきました!
綺麗な折鶴にお食事へのお礼のメッセージが・・・

敬老の日お手紙

栄養部スタッフから喜びの声と共に、写真を提供してもらいました。
とってもセンスの感じられる、素敵なお手紙ですよね。

こうして喜んでくださる方がいらっしゃると、全てのスタッフの励みになります。
お心遣い、ありがとうございました。
こんにちは、広報スタッフです。

当院では、ご入院中の患者さんに提供させていただく病院食をはじめ、
院内レストランで提供するメニューなどをより美味しく!そして楽しく!を合言葉に、
美味し化プロジェクトを立ち上げています。

先日ご紹介したブルーサークルメニューもその一つですが、本日は病院食での取り組みをご紹介します。

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立冬を過ぎ、日中も少しずつ寒くなるこの季節。
あたたかい麺類は患者さんに人気のメニューです。

野菜たっぷりのちゃんぽんやパリパリ焼きそば、肉うどんやかきあげそばなどの定番メニューに加えて、
今年はきのこのクリームパスタも登場します。



麺類が食べにくい方へは食べやすい長さにカットし、汁にとろみをつけて、飲み込みやすいように、
治療食の方へは、麺や汁の量、具材を変えて、提供させていただきます。

それぞれの病態にあわせて楽しんで頂けるよう工夫しました!

ご入院中も食事を楽しんでいただけるよう、
これからも美味し化プロジェクトの取り組みを続けていきます。

このブログでもまたご紹介しますね♪
こんにちは、広報スタッフです。

当院の地域交流館内にあります『レストラン宴の家』より、お知らせです。
ご好評いただいているブルーサークルメニューが秋メニューにバージョンアップ!!


当院の管理栄養士とレストランの担当者が協力し、工夫を凝らしたスペシャルメニューです。

果物とスパイスを使ったオリジナルソースや、季節の野菜をふんだんに使用して、
低カロリー、減塩とは思えない満足できる仕上がりになりました。

1日限定10食となっております!
健康診断の数値がちょっと気になる方も、そうでない方も、この機会に是非お試し下さい★

レストラン『宴の家』 ご利用時間
【月曜日〜日曜日(祝日含む)】 11:30〜15:00 (オーダーストップ 14:30)
※15:00〜20:00のご利用は要予約となりますので、お気軽にご相談ください。

ブルーサークルメニューって?
1食600kcal以下、塩分3g以下を条件とした外食ヘルシーメニュー!
テレビや新聞で目にされた方もいらっしゃるかと思いますが、
ブルーサークルメニューとは、糖尿病やメタボリックシンドロームなどの持病を持った方だけでなく、
健康に気をつけたいという方に、安心して外食を楽しんでいただけるように、
熊本大学と熊本県栄養士会、県下の飲食店が協力して展開している外食ヘルシーメニューのことです。
こんにちは、広報スタッフです。
今日は院内の喫茶店リニューアルのお知らせです。

当院の総合リハビリテーションセンター2階で営業しておりました「喫茶ライラック」がリニューアルし、
本日「ライラック珈琲」としてオープンいたしました!


 

落ち着いた雰囲気の内装に生まれ変わり、よりくつろいでいただけるスペースになっています。


そして、内装だけではなく「ライラック珈琲」の名の通り、イタリアの最新エスプレッソマシンを導入!
カフェメニューを大幅に充実させると共に、食事メニューにもスパゲッティやピッツァも新登場しています。

オープン記念として10月21日(月)から10月23日(水)の3日間は、
ビーフカレー 300円、ホットコーヒー 100円の特別価格で販売しております♪
そして、二つ茶屋さんのアップルパイも3日間限定販売いたします。

この他にも・・・
昭和25年創業の珈琲焙煎の老舗まる味屋さんの月替わりコーヒーや、
数々の名誉ある賞を受賞されている和洋菓子店大盛堂さんのケーキやどら焼き、
上質な素材にこだわり、様々なメディアでも紹介されているオーデン ハムファクトリーさんのサンドウィッチなど、各専門店さんにもご協力いただけることになりました。

営業時間は下記の通りとなっております。
曜日 営業時間 オーダーストップ
平日 9:30~18:00 食事 15:00 飲み物 17:30
土・祝 9:30~17:00 食事 15:00 飲み物 16:30
日曜 店休日

ただいま写真展『植物エネルギーfrom北海道』も行っておりますので、
写真を眺めながらおくつろぎいただけます。


皆様に長く親しんでいただける喫茶店として、ご意見を取り入れていきたいと考えております。
機会がありましたらぜひ、お立ち寄りください。
こんにちは、広報スタッフです。
当院栄養部より、院内レストラン『宴の家』の新メニューのお知らせがとどきました。
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ブルーサークルメニュー:四季薫る松花堂弁当 ~秋メニュー~

当院では入院される方々だけでなく、当院を訪れる外部の方々にも、楽しみながら健康的な食事を理解していただくため、食に関する様々な取り組みを行っています。
その一環として、当院の地域交流館にあるレストラン『宴の家』では、ブルーサークルメニューを提供しています。

ブルーサークルメニューって?
テレビや新聞で目にされた方もいらっしゃるかと思いますが、
ブルーサークルメニューとは、糖尿病やメタボリックシンドロームなどの持病を持った方だけでなく、健康に気をつけたいという方に、安心して外食を楽しんでいただけるように熊本大学代謝内科と熊本県栄養士会が協力して開発した1食600kcal以下、塩分3g以下のオリジナル外食メニューです。

当院で提供しているブルーサークルメニューはこちら!


ブルーサークルメニュー:四季薫る松花堂弁当(850円)
旬の食材を使用し、野菜たっぷり、薄味でも満足感のある美味しいヘルシーメニューです♪

・ 雑穀ご飯
・ 秋野菜炊き合わせ
・ 鶏のホイル焼き~みぞれ酢かけ~
・ 口取り(きのこのお浸し、パプリカ柚香和え、銀杏のかきあげ、かに棒奉書巻き、青唐焼き浸し、南瓜羹)
・ なめこの清汁
・ 果物

エネルギー598kcal、塩分2.9g、31品目の食材を使用しています。

1日10食限定。予約販売も受けています。
レストラン「宴の家」の営業時間は11:30~15:00(オーダーストップ14:30)です。

ヘルシーメニューとは思えない、特別なお昼ごはんとして楽しんで頂けると思います。
当院にお立ち寄りの際はぜひお試し下さい。